Najlepsze browary w Monachium. Ojczyzna Oktoberfest, w Monachium piwo to prawdziwy kult. Tutaj można znaleźć jedne z najstarszych i najbardziej znanych browarów na świecie, takie jak Hofbräu, Löwenbräu i Paulaner. Oto nasz szczegółowy przewodnik po najlepszych ogródkach piwnych w Monachium, gdzie można wypić autentyczne bawarskie piwo!
Najlepsze browary w Monachium: gdzie napić się piwa w Monachium
Jeśli chodzi o piwo , Bawarczycy są mistrzami. Piwo bawarskie od wieków cenione jest za swoją doskonałość i wyjątkowość: produkowane jest tutaj od średniowiecza, a od XVI wieku certyfikowane zgodnie z regułami „Reinheitsgebot” , które poświadcza jego autentyczność i użyte składniki (jęczmień, chmiel i woda). Dziś w Monachium nadal istnieje sześć historycznych browarów (po niemiecku „Brauereien” ), które produkują łącznie około 6 milionów hektolitrów piwa rocznie, a także są jedynymi, które mogą podawać piwo na Oktoberfest : Augustiner Bräu, Hofbräu , Hacker-Pschorr, Lowenbrau, Paulaner i Spaten .
Większość monachijskich browarów produkuje własne piwo i oprócz picia można tu skosztować bawarskich specjałów , a wszystko to w radosnej atmosferze.
Mszy podaje bawarskie piwo (1-litrowy kufel), a zgodnie z tradycją piana wypełnia co najmniej jedną trzecią wysokości szklanki. W niektórych przypadkach piwo podaje się w kuflu, zwanym „Weissbier” , zwykle w przypadku piwa pszenicznego .
W Monachium iw Bawarii panuje letni zwyczaj spożywania piwa w tak zwanych „Biergärten” , dosłownie „ogródkach piwnych”. Zwykle są to długie stoły ustawione w cieniu stuletnich drzew, do których przylega karczma „Gasthof” , w której można zamówić piwo. Bawarczycy towarzyszą piwu z różnymi typowymi potrawami (zwykle przywożonymi z domu), takimi jak Obatzer (ser camembert z masłem, cebulą, papryką i szczypiorkiem) czy Schweinshaxen , czyli golonka wieprzowa z tartym chrzanem.
Biergarten ma zwykle strefę samoobsługową i strefę ze stolikami przydzieloną klientom, którzy chcą zabrać ze sobą własny piknik oraz stałym klientom . Bawarczycy zwykle mają też osobisty kubek, zwykle wykonany z terakoty, który należy przechowywać w specjalnej szafce, aby można go było ponownie wykorzystać w razie potrzeby. Oprócz monachijskich ogródków piwnych jest ich wiele w całym mieście, do których można łatwo dojechać rowerem dzięki doskonałej sieci ścieżek rowerowych (pod warunkiem, że nie jesteś zbyt pijany, by pedałować!).
Z kolei Wirtsgarten , w przeciwieństwie do Biergartens , jest restauracją na świeżym powietrzu, która jednak nie posiada stref samoobsługowych i stolików przypisanych klientom. Zimą Biergartens są zastępowane przez „Bierhaus” , „piwiarnie”, w których można się napić.
Jeśli chodzi o browary monachijskie, warto wiedzieć kilka rzeczy: napiwki nie są obowiązkowe (zwykle dają się, jeśli jesteś zadowolony z obsługi i odpowiadają one ok. 10% rachunku), a chleb nie jest wliczony w opłatę wstępną (cena zmienia się w zależności od zużytej ilości).
Historia monachijskich browarów i browarów ma starożytne korzenie. Piwo bawarskie produkowano już w średniowieczu w około 300 klasztorach: mnisi spożywali piwo w okresie Wielkiego Postu ze względu na właściwości antybakteryjne zawarte w chmielu, a zwyczaj ten rozpowszechnił się na całym terytorium. nazwa Monachium wywodzi się od mnichów benedyktynów, którzy około XVIII wieku założyli pierwszą osadę, z której rozwinęło się obecne miasto.
Pierwsze piwnice ( Bierkeller ), datowane na XVII wiek, były pomieszczeniami, w których przechowywano i fermentowano chmiel. Aby schłodzić beczki, piwnice umieszczono w cieniu kasztanowców, które chroniły je przed upałem. Prawo zabraniało fermentacji w miesiącach letnich, dlatego Bawarczycy mogli produkować piwo tylko zimą i przechowywać je w piwnicach nad rzeką Izarą lub w cieniu kasztanowców.
Ogródki piwne w Monachium i ogródki piwne
Hofbräuhaus 
(Am Platzl 9, Monachium) Otwarte codziennie od 9.00 do 23.30.
Hofbräuhaus to prawdopodobnie najbardziej znana i jedna z najstarszych piwiarni W drugiej połowie XVI wieku książę Wilhelm V z rodu Wittelsbachów nakazał reorganizację produkcji piwa i nadanie mu nowego życia: produkowanego wówczas w Monachium piwa było za mało, słabej jakości, a importowane jeden za drogi. Wittelsbach postanowił zbudować browar wewnątrz dziedzińca i powierzyć jego kierowanie i zarządzanie Heimeranowi Pongrazowi , mistrzowi piwowarskiemu z klasztoru Geisenfeld. 27 września 1589 roku Hofbräuhaus , którego piwo warzono niegdyś wyłącznie na dwór Królestwa Bawarii.
Od 1610 roku piwo nie było już produkowane na wyłączny użytek dworu, ale mogło być sprzedawane w innych browarach i kupowane przez wszystkich obywateli.
Dziś piwo Hofbräuhaus sprzedawane jest na całym świecie i można je rozpoznać po logo HB na niebieskim tle otoczonym koroną. browaru Hofbräuhaus , pochodzący z 1897 roku, znajduje się przy 9 Platzl . Uderza przede wszystkim architektura budynku, z charakterystycznym narożnym wykuszem i wspaniałymi witrażami. Na parterze znajduje się Schwemme , najczęściej uczęszczana sala Hofbräuhaus , w której można znaleźć typową atmosferę bawarskich piwiarni : sklepienia pokryte freskami, długie drewniane stoły, orkiestra grająca muzykę bawarską i kelnerki ubrane w tradycyjne stroje ( „Dirndl”), ale przede wszystkim dużo piwa i znakomitą ofertę gastronomiczną!
Tutaj atmosfera jest zawsze wesoła i ożywiona: na pierwszym piętrze są jednak bardziej spokojne i eleganckie sale, a na drugim piętrze znajduje się duża sala przeznaczona na imprezy, która oferuje kolacje w formie bufetu z ustalonymi cenami i pokazy muzyczne. W gorące letnie dni posiłek można zjeść w ogródku piwnym świeżym powietrzu
Część stolików zarezerwowana jest dla stałych klientów ( Stammgäste ), którzy posiadają własny ceramiczny kubek, przechowywany w sejfie na parterze. Większość z tych stałych bywalców to Bawarczycy, ale są też obcokrajowcy.
Hofbräuhaus przez długi czas jedną z głównych scen niemieckiej propagandy politycznej: piwiarnia znana jest z pierwszego wiecu partii nazistowskiej (20 lutego 1920 r.), a w 1921 r. Adolf Hitler wygłosił przemówienie w tak zwany „Schlacht im Hofbräuhaus” .
Augustiner
(Neuhauser Straße 27, Monachium) Zabytkowy browar Augustiner jest najstarszym browarem w Monachium , założonym przez augustianów w 1328 roku w pobliżu monachijskiej katedry. Po prywatyzacji Augustiner-Bräu w 1817 Neuhauser Straße , gdzie do dziś mieści się siedziba firmy macierzystej. W 1829 roku browar został przejęty przez rodzinę Wagnerów, a następnie przeniesiony do piwnic przy Landsberger Straße („Kellerareal”) . Mocno zbombardowany w czasie II wojny światowej browar Augustiner powrócił do dawnej świetności i został uznany za pomnik historii.
Lokal podzielony jest na dwie części: po lewej stronie znajduje się sam browar, a po prawej restauracja. Z tyłu natomiast znajduje się klasyczny ogródek piwny .
Augustiner Bräustuben
(Landsberger Str. 19, Monachium) Otwarte codziennie od 10.00 do 0.00.
Doskonałe piwo Augustiner , oprócz firmy macierzystej, serwowane jest również w do Augustiner Bräustuben , mieszczącym się przy Landsberger Straße 19 , z niższymi cenami, lub też w Augustiner Klosterwirt ( Augustinerstraße 1 ). Rodzaje piwa beczkowego to: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff .
Chinesischer Turm
(Englischer Garten, Monachium) Otwarte codziennie od 11.00 do 23.30.
Chinesischer Turm to bardzo popularny ogródek piwny z około 7000 miejsc, znajdujący się wewnątrz chińskiej wieży o tej samej nazwie z 1789 roku. Browar Chinesischer Turm znajduje się we wspaniałym Englischer Garten , jednym z największych parków miejskich w Europie, około 15 minut spacerem z Marienplatz . Latem jest to ulubione miejsce wielu młodych studentów, którzy spotykają się tutaj, aby napić się doskonałego bawarskiego piwa. W kiosku samoobsługowym można skosztować głównych dań tradycyjnej kuchni bawarskiej i posłuchać muzyki na żywo.
Biergarten am Viktualienmarkt
(Viktualienmarkt 9, Monachium) Otwarte codziennie od 9.00 do 22.00.
Viktualienmarkt to ogródek piwny położony w centrum zabytkowego targu owocowo-warzywnego w Monachium , zaledwie dwie minuty od Marienplatz . Tutaj stoliki z obrusami są obsługiwane przez kelnerów, te bez obrusów są samoobsługowe: doskonałe na zakup jedzenia na okolicznych straganach i zabranie go ze sobą do jednego ze stolików w cieniu drzew. Na Viktualienmarkt piwo serwowane jest na zasadzie rotacji ze wszystkich sześciu historycznych browarów w Monachium . Atmosfera, którą oddychasz na Viktualienmarkt , należy do najprzyjemniejszych wśród monachijskich piwiarni i jest idealnym miejscem do spędzenia kilku godzin jak prawdziwy Bawarczyk.
Weisses Bräuhaus
(Tal 7, Monachium) Otwarte codziennie od 8.00 do 00.30.
Weisses Brauhaus jest instytucją w monachijskiej tradycji gastronomicznej od XIX wieku. Od założenia miasta Monachium , w 1158 roku, odnotowano obecność przy tej ulicy tawerny, która od 1540 roku stała się obecnym Weisses Bräuhaus . Budynek jest urządzony w typowo niemieckim stylu, funkcjonalny i bez zbędnych dodatków, a atmosfera przypomina starą tawernę, tę samą, którą oddychano 100 lat temu. Wewnątrz znajduje się kuchnia i kilka pokoi, każdy urządzony inaczej.
Specjalnością Weisses Brauhaus jest piwo pszeniczne ( Weissbier ): każde piwo ma poetycką i złożoną nazwę, z opisem wskazującym, do jakich dań najlepiej pasuje. Rodzaje piwa z beczki to: Karmeliten Klosterbrauerei Original Dornau Pils, Schneider Weisse, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl . Oferowane menu obejmuje tradycyjne potrawy monachijskie (np. płuca cielęce słodko-kwaśne, wątróbkę wieprzową z prażoną cebulą czy nerki wieprzowe ze smażonymi ziemniakami) po sałatki i dania wegetariańskie. Sugerujemy rezerwację, jeśli jest więcej niż dwie osoby.
Bayerischer Donisl
(Weinstraße 1, Monachium) Zlokalizowany obok monachijskiego ratusza, Bayerischer Donisl (którego nazwa pochodzi od Dionysiusa Haertla , który prowadził to miejsce w XVIII wieku) jest jednym z historycznych browarów Monachium . Wyposażenie wnętrza jest z ciemnego drewna, zgodnie z bawarską tradycją. Serwowane piwa z beczki to: Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker-Pschorr Braumeister Pils .
Obecnie Bayerischer Donisl jest zamknięty z powodu odnowienia do grudnia 2015 roku.
Hirschgarten
(Hirschgarten, Monachium) Hirschgarten to największy ogródek piwny w Monachium : z około 8000 miejsc, browar znajduje się wewnątrz Hirschgarten , ogrodu jeleni, starożytnego domku myśliwskiego zleconego przez księcia Karola Teodora w 1780 roku. Oprócz jedzenia i picia doskonałego piwa, można z bliska obserwować żyjące w tym parku sarny.
Paulaner
(Kapuzinerplatz 5, Monachium) Otwarte codziennie.
Kolejną najlepszą piwiarnią w Monachium jest Paulaner Bräuhaus . Założony w XVII wieku przez wspólnotę mnichów browar Paulaner zasłynął na całym świecie z autentyczności swoich piw, która zachowała się do dziś. W 1634 r. kilku mnichów z zakonu San Francesco da Paola , gościnnie w klasztorze Neudeck , rozpoczęło produkcję ciemnego i mocnego piwa, które miało służyć im do utrzymania się w okresie Wielkiego Postu. Powstałe piwo było tak doskonałe, że w 1780 roku dwór Bawarii zezwolił mnichom na sprzedaż piwa: Paulaner Brauerei , który miał stać się największym browarem w Monachium .
Paulaner Brauerei trzykrotnie zmieniał nazwę: franciszkanie nadali swojemu piwu nazwę Salvator , ale kiedy armia napoleońska najechała Bawarię, browar został sprzedany osobie prywatnej, która nazwała go Paulaner-Salvator-Thomasbrau . Później nazwa została skrócona do Paulaner Brauerei . Niezmienny natomiast jest proces produkcji piwa, produkowane od wieków według reguł podyktowanych przez edykt o czystości piwa ( Reinheitsgebot ), ogłoszony w 1516 roku.
Specjalność domu, Paulaner Hefe-Weissbier , charakteryzuje się lekkością i efektem gaszenia pragnienia. Jest to bursztynowo-słomkowy weizen Piwo to podaje się w specjalnej wysokiej szklance o nazwie Weizenebeker w temperaturze 8/9°C. Dziś piwem doprawia się niektóre dania z bawarskiego menu, takie jak gulasz w sosie piwnym czy nawet sorbet z piwa pszenicznego. Ale piwo można też łączyć z grillowaną rybą i wędzonym kotletem schabowym.
Wewnątrz browaru znajduje się również restauracja, idealna na popijanie zimnego piwa i delektowanie się typowymi daniami bawarskiej tradycji niedaleko Oktoberfest .
Der Pschorr
(Viktualienmarkt 15, Monachium) Otwarte codziennie od 10.00 do 0.00.
się niedaleko Viktualienmarkt Der Pschorr oferuje piwo Hacker-Pschorr-Edelhell , które rozlewane jest bezpośrednio z drewnianych beczek do kufli.
Miejsce wyróżnia się nie tylko doskonałym piwem , ale również jakością kuchni . W Der Pschorr wykorzystywane są lokalne składniki: owoce z bawarskich sadów, sery z lokalnych spółdzielni, wędliny i wędliny z Monachium . Spośród tradycyjnych potraw polecamy lokalną wołowinę ( Murnau Werdenfelser ), „Pressack” – kiełbasę wieprzową oraz „Obatzda” – bawarski ser podawany z chlebem, cebulą i szczypiorkiem.
Löwenbräu
(Nymphenburger Straße 2, Monachium) Löwenbräu (dosłownie „piwo lwa”) jest jednym z sześciu historycznych browarów w Monachium , które produkują prawdziwe tradycyjne bawarskie piwo : nawet Löwenbräu spełnia przepisy nałożone przez Reinheitsgebot . Wewnątrz znajduje się ogromna sala zwana „Festsaal” , która może pomieścić ponad dwa tysiące osób.
Duży ogródek piwny Löwenbräukeller z macierzystym browarem i zajmuje teren browaru zniszczonego podczas II wojny światowej. Ogródek piwny, położony na tarasie w cieniu drzew, jest miejscem spotkań wielu Bawarczyków, którego nie można przegapić. Löwenbräukeller na zewnątrz, a także duży ekran, na którym można oglądać wszystkie najważniejsze wydarzenia sportowe. Cena litrowego kufla piwa to około 7,80 euro.
Historia piwa Löwenbräu sięga 1383 roku, kiedy to w Zum Löwen („Pod lwem”) podano pierwsze piwo. Piwo Löwenbräu serwowane jest co roku na Oktoberfest od 1810 roku, choć w rzeczywistości jest to piwo specjalne zwane Oktoberfestbier lub Wiesenbier (od nazwy monachijskiego parku, w którym odbywa się święto piwa), bursztynowe i świeże, warzone wyłącznie na potrzeby imprezy .
Piwo Löwenbräu jest również sprzedawane w Stanach Zjednoczonych: importowane na licencji Miller Brewing Company do 2002 roku, Löwenbräu zaczęło bezpośrednio eksportować swoje piwo (nazywając je Löwenbräu Original , aby odróżnić je od Millera), ponieważ Millera Löwenbräu różniła się od oryginału . Pozwoliło to firmie Löwenbräu znacznie poprawić jakość swojego piwa na rynku amerykańskim.
Augustiner Keller
(Arnulfstraße 52, Monachium) Otwarte codziennie od 10.00 do 1.00.
Augustiner Keller jest trzecim co do wielkości ogródkiem piwnym w Monachium i znajduje się w odległości krótkiego spaceru od dworca kolejowego. Otwarty od 1812 roku, ma 5000 miejsc siedzących w cieniu dużych i wspaniałych drzew: w miesiącach letnich nie sposób się tu nie zatrzymać i napić dobrego, świeżo lanego piwa. Tutaj również można zjeść typowe bawarskie specjały lub przywieźć własne jedzenie i zjeść je w specjalnej strefie samoobsługowej.
Specyfika Augustinerkeller wynika z faktu, że piwo podawane jest bezpośrednio z kranów dębowych beczek. Kufel piwa kosztuje 7,50 euro. Piwo serwowane w Augustinerkeller produkowane jest w Augustiner Bräu München , założonym przez mnichów augustianów w 1328 roku. Piwo różni się w zależności od rodzaju fermentacji: Edelstoff (lager i słodkie piwo), Augustiner Helles, Wies'n Edel ( piwo warzone wyłącznie na Oktoberfest ), Dunkles (ciemne piwo słodowe), Pils , Weissbier , Maximator (mocne piwo serwowane podczas Starkbierfest ).
Augustinerkeller również na swoją ofertę gastronomiczną. To miejsce to nie tylko browar : tutaj można zjeść posiłek w przytulnej i tętniącej życiem restauracji / browarze ze sklepionymi sufitami, ceglanymi ścianami i wyposażonymi w drewniane ławy i stare żyrandole. Restauracja oferuje różnorodne tradycyjne dania kuchni bawarskiej, jak również dania kuchni międzynarodowej i dania wegetariańskie.
Hofbräukeller
(Innere Wiener Straße 19, Monachium) Otwarte codziennie od 10.00 do 0.00.
Hofbräukeller , którego nie należy mylić z Hofbräuhaus, znajduje się na Innere Wiener Strasse , wzdłuż brzegu rzeki Izary , zaledwie kilka minut od Maximilianeum (parlamentu Bawarii). Browar, obecny od 1892 roku, jest bardzo duży i posiada duży ogródek piwny. Hofbräukeller jest uwielbiany i odwiedzany przez młodych Bawarczyków za doskonałe piwo, intrygującą atmosferę, ale przede wszystkim za dobre ceny.
Hacker-Pschorr Bräuhaus
(Theresienhöhe 7, Monachium) Otwarte codziennie od 10.00 do 1.00.
Hacker-Pschorr Bräuhaus znajduje się na Theresienhöhe i dysponuje ładnym ogródkiem piwnym z widokiem na Theresienwiese , miejsce, w którym odbywa się Oktoberfest . Oprócz piwa spróbuj zamówić wędliny i półmisek serów ( "Brotzeit-teller" ).
Park Café
(Sophienstraße 7, Monachium) Otwarte codziennie od 11:00 do 1:00.
Park Café to cichy browar, którego historia sięga 1935 roku i znajduje się w ogrodzie botanicznym w Monachium , kilka kroków od dworca kolejowego. Miejsce to zachwyca widokiem na ogrody botaniczne i staje się jeszcze bardziej fascynujące, gdy gra na żywo jakiś zespół jazzowy.
Paulaner Keller (Paulaner am Nockherberg)
(Hochstraße 77, Monachium) Otwarte codziennie od 11.00 do 1.00.
Paulaner Keller ( Paulaner am Nockherberg ) została uznana najlepszą piwiarnię w Monachium . Ogródek piwny Paulaner Keller znajduje się obok browaru po drugiej stronie ulicy. Specjalnością jest piwo Nockherberger , które jest ciemne i niefiltrowane.
Spaten-Franziskaner-Bräu
(Marsstraße 46-48, Monachium) Spaten-Bräu to kolejny z sześciu monachijskich browarów , które produkują piwo na Oktoberfest prawem czystości Reinheitsgebot . Założona w 1397 roku firma Spaten (której nazwa oznacza „szpadel” ) jest dziś częścią grupy Spaten-Löwenbräu-Gruppe , która należy do belgijskiego międzynarodowego koncernu InBev . Spaten jest za piwo oczyszczające podniebienie między posiłkami.
Browar Spaten produkuje następujące rodzaje piw: Ludwig Thomas Dunkel (klasyczne ciemne piwo bawarskie), Spaten Premium Lager , Spaten Pilsener , Spaten Optimator (piwo mocne o zawartości alkoholu 7,2%) oraz Spaten Oktoberfest Beer (piwo Oktoberfest o bursztynowym kolorze ). piwa pszeniczne Franziskaner .
Hackerhaus
(Sendlinger Strasse 14, Innenstadt, Monachium) Otwarte codziennie od 11.00 do 0.00.
Hacker-Pschorr również piwowarów Oktoberfest (obok Spaten, Paulaner, Augustiner, Hofbräu i Löwenbräu).
Piwo Hacker powstało w Monachium w 1417 roku. Pod koniec XVIII wieku Joseph Pschorr kupił browar Hacker i założył browar jego imienia. Później jego dwaj synowie odziedziczyli po jednym z dwóch browarów. W 1972 roku Hacker i Pschorr połączyły się, tworząc Hacker-Pschorr , ale piwa sprzedawano osobno aż do 1975 roku. Jednak metoda warzenia pozostała niezmieniona przez ponad 580 lat. Najpopularniejszym piwem jest Hacker-Pschorr Weisse , w 100% naturalne piwo uzdatniane czystą wodą źródlaną.
Weihenstephan
(Alte Akademie 2, Freising, Monachium) Otwarte codziennie od 9.00 do 23.00
Weihenstephan znany jest jako najstarszy wciąż istniejący browar na świecie . Weihenstephan powstał klasztor benedyktynów . Rozpoczęto tu warzenie piwa, aw 1040 roku Klosterbrauerei Weihenstephan . W 1803 roku, po wielowiekowym niszczeniu przez Szwedów, Francuzów i Austriaków, a także czterokrotnym podpaleniu, klasztor został zamknięty i przeszedł w ręce Bawarii. Jednak browar był pod kontrolą Royal Staatsgut Schleißheim i mógł kontynuować produkcję swojego piwa. W 1852 roku bawarska szkoła piwowarska została przeniesiona ze Schleißheim do Weihenstephan , gdzie do dziś naucza się tej sztuki.
Wirtshaus Ayingers am Platzl
(Am Platzl 1A, Monachium) Otwarte codziennie od 11.00 do 1.00.
Produkowane piwa beczkowe: Ayinger Helles, Ayinger Dunkles, Ayinger Pils, Ayinger Kellerbier, Ayinger Dunkles Hefeweizen, Ayinger Helles Hefeweizen, Ayinger Winterbock .
Nurnberger Bratwurst glokl
(Frauenplatz 9, Monachium) od poniedziałku do soboty od 10.00 do 1.00, w niedzielę od 10.00 do 23.00.
Ten ładny ogródek piwny oferuje kilka dobrych piw z beczki, w tym Augustiner Helles , König Ludwig Dunkel i Tucher Hefeweißbier .
