Τα καλύτερα ζυθοποιεία στο Μόναχο. Η πατρίδα του Oktoberfest, στο Μόναχο, η μπύρα είναι μια πραγματική λατρεία. Εδώ μπορείτε να βρείτε μερικές από τις παλαιότερες και πιο διάσημες ζυθοποιίες στον κόσμο, όπως οι Hofbräu, Löwenbräu και Paulaner. Εδώ είναι ο λεπτομερής οδηγός μας για τους καλύτερους κήπους μπύρας στο Μόναχο όπου μπορείτε να πιείτε αυθεντική βαυαρική μπύρα!
Τα καλύτερα ζυθοποιεία στο Μόναχο: πού να πιείτε μπύρα στο Μόναχο
Όσον αφορά την μπύρα , οι Βαυαροί είναι κύριοι. βαυαρική μπύρα εκτιμάται εδώ και αιώνες για την αριστεία και τη μοναδικότητά της: παράγεται εδώ από τον Μεσαίωνα και πιστοποιείται από τον δέκατο έκτο αιώνα, τηρώντας τους κανόνες του "Reinheitsgebot" , που πιστοποιεί τη γνησιότητά της και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται (κριθάρι, λυκίσκος και νερό). Σήμερα, στο Μόναχο εξακολουθούν να υπάρχουν έξι ιστορικές ζυθοποιίες (στα γερμανικά "Brauereien" ) που παράγουν συνολικά περίπου 6 εκατομμύρια εκατόλιτρα μπύρας ετησίως, καθώς και οι μόνες που επιτρέπεται να σερβίρουν μπύρα στο Oktoberfest : Augustiner Bräu , Hofbräu , Hacker-Pschorr, Lowenbrau, Paulaner και Spaten .
Τα περισσότερα ζυθοποιεία του Μονάχου παράγουν τη δική τους μπύρα και είναι δυνατό, εκτός από το ποτό, να δοκιμάσετε βαυαρικές σπεσιαλιτέ , όλες βυθισμένες σε μια χαρούμενη ατμόσφαιρα.
βαυαρική μπύρα σερβίρεται στη μάζα (η κούπα του 1 λίτρου) και η παράδοση λέει ότι ο αφρός γεμίζει τουλάχιστον το ένα τρίτο του ποτηριού σε ύψος. Σε ορισμένες περιπτώσεις η μπύρα σερβίρεται σε ποτήρι pint, που ονομάζεται "Weissbier" , συνήθως στην περίπτωση της μπύρας σίτου .
Στο Μόναχο και στη Βαυαρία υπάρχει το καλοκαιρινό έθιμο της κατανάλωσης μπύρας στα λεγόμενα «Biergärten» , κυριολεκτικά «μπιραρία». Συνήθως πρόκειται για μακριά τραπέζια που βρίσκονται κάτω από τη σκιά των εκατονταετηρίδων, με ένα παρακείμενο πανδοχείο, το "Gasthof" , όπου μπορείτε να παραγγείλετε μπύρα. Οι Βαυαροί συνοδεύουν την μπύρα με διάφορα τυπικά πιάτα (που συνήθως φέρνουν από το σπίτι), όπως το Obatzer (τυρί σαν καμαμπέρ, με βούτυρο, κρεμμύδι, πάπρικα και σχοινόπρασο) ή Schweinshaxen , ένα χοιρινό κότσι με τριμμένο χρένο.
Το Biergarten έχει συνήθως έναν χώρο self-service και έναν χώρο με τραπέζια που προορίζονται για πελάτες που επιθυμούν να φέρουν το δικό τους πικνίκ και σε τακτικούς πελάτες. Οι Βαυαροί συνήθως έχουν επίσης μια προσωπική κούπα, συνήθως από τερακότα, που φυλάσσεται σε ειδικό ντουλάπι, ώστε να μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί όποτε χρειαστεί. Εκτός από τους κήπους μπύρας του Μονάχου , υπάρχουν πολλοί γύρω από την πόλη, εύκολα προσβάσιμοι με ποδήλατο χάρη στο εξαιρετικό δίκτυο ποδηλατοδρόμων (με την προϋπόθεση ότι δεν είστε πολύ μεθυσμένοι για να κάνετε πετάλι!).
Το Wirtsgarten , από την άλλη πλευρά, σε αντίθεση με το Biergartens , είναι ένα υπαίθριο εστιατόριο, το οποίο ωστόσο δεν έχει χώρους αυτοεξυπηρέτησης και τραπέζια που εκχωρούνται στους πελάτες. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα Biergartens αντικαθίστανται από τα "Bierhaus" , τα "μπιραρία", όπου μπορείτε να πιείτε μέσα.
Όσον αφορά τις ζυθοποιίες του Μονάχου, καλό είναι να γνωρίζετε μερικά πράγματα: το φιλοδώρημα δεν είναι υποχρεωτικό (συνήθως δίνεται εάν είστε ικανοποιημένοι με την εξυπηρέτηση και αντιστοιχεί περίπου στο 10% του λογαριασμού) και το ψωμί δεν περιλαμβάνεται στην χρέωση κάλυψης (η τιμή ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα που καταναλώνεται).
Η ιστορία των ζυθοποιείων και των ζυθοποιείων του Μονάχου έχει αρχαία προέλευση. βαυαρική μπύρα παρήχθη ήδη τον Μεσαίωνα σε περίπου 300 μοναστήρια: οι μοναχοί κατανάλωναν μπύρα κατά την περίοδο της Σαρακοστής λόγω των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων που περιείχε ο λυκίσκος και αυτό το έθιμο εξαπλώθηκε σε όλη την επικράτεια. όνομα Μόναχο προέρχεται από τους Βενεδικτίνους μοναχούς, οι οποίοι, γύρω στον δέκατο όγδοο αιώνα, ίδρυσαν τον πρώτο οικισμό από τον οποίο αναπτύχθηκε η σημερινή πόλη.
Τα πρώτα κελάρια ( Bierkeller ), που χρονολογούνται από τον 17ο αιώνα, ήταν δωμάτια όπου αποθηκεύονταν και ζυμώνονταν ο λυκίσκος. Για να κρυώσουν τα βαρέλια, τα κελάρια τοποθετούνταν στη σκιά των καστανιών, που τα προστάτευαν από τη ζέστη. Ο νόμος απαγόρευε τη ζύμωση τους καλοκαιρινούς μήνες και επομένως οι Βαυαροί είχαν άδεια να παράγουν μπύρα μόνο το χειμώνα και να τη διατηρούν δροσερή σε κελάρια κατά μήκος του ποταμού Isar ή στη σκιά των καστανιών.
Μπυραρία και μπυραρία του Μονάχου
Hofbräuhaus 
(Am Platzl 9, Μόναχο) Ανοιχτό καθημερινά από τις 9.00 έως τις 23.30.
Το Hofbräuhaus είναι ίσως η πιο γνωστή και μια από τις παλαιότερες μπύρας Στο δεύτερο μισό του 16ου αιώνα, ο δούκας Wilhelm V , της οικογένειας Wittelsbach, διέταξε να αναδιοργανωθεί η παραγωγή μπύρας και να δοθεί νέα ζωή: εκείνη την εποχή, η μπύρα που παράγεται στο Μόναχο ήταν πολύ μικρή, κακής ποιότητας και η εισαγόμενη ένα πολύ ακριβό. Ο Wittelsbach αποφάσισε να χτίσει μια ζυθοποιία μέσα στην αυλή και να εμπιστευτεί τη διεύθυνση και τη διαχείρισή της στον Heimeran Pongraz , έναν κύριο ζυθοποιό από το μοναστήρι Geisenfeld. Στις 27 Σεπτεμβρίου 1589 γεννήθηκε το Hofbräuhaus , του οποίου η μπύρα κάποτε παρασκευαζόταν αποκλειστικά για την αυλή του Βασιλείου της Βαυαρίας.
Από το 1610, η μπύρα δεν παρήχθη πλέον για αποκλειστική χρήση του δικαστηρίου, αλλά μπορούσε να πωληθεί σε άλλα ζυθοποιεία και να αγοραστεί από όλους τους πολίτες.
Σήμερα η μπύρα Hofbräuhaus πωλείται σε όλο τον κόσμο και είναι αναγνωρίσιμη από το λογότυπο HB σε μπλε φόντο και περιβάλλεται από μια κορώνα. ζυθοποιίας Hofbräuhaus , που χρονολογείται από το 1897, βρίσκεται στην 9 Platzl . Αυτό που εντυπωσιάζει πάνω από όλα τον επισκέπτη είναι η αρχιτεκτονική του κτιρίου του, με το χαρακτηριστικό γωνιακό παράθυρο και τα υπέροχα βιτρό του. Στο ισόγειο βρίσκεται η Schwemme , η πιο πολυσύχναστη αίθουσα του Hofbräuhaus , όπου μπορείτε να βρείτε την τυπική ατμόσφαιρα των βαυαρικών μπυραρία : νωπογραφίες, μακριά ξύλινα τραπέζια, μια ορχήστρα που παίζει βαυαρική μουσική και σερβιτόρες ντυμένες με παραδοσιακά ρούχα ( «Dirndl»), αλλά, πάνω από όλα, πολλή μπύρα και εξαιρετική γαστρονομική προσφορά!
Εδώ η ατμόσφαιρα είναι πάντα χαρούμενη και ζωντανή: στον πρώτο όροφο, ωστόσο, υπάρχουν μερικές πιο γαλήνιες και κομψές αίθουσες και στον δεύτερο όροφο υπάρχει μια μεγάλη αίθουσα αφιερωμένη στα πάρτι, που προσφέρει δείπνα σε μπουφέ με σταθερές τιμές και παραστάσεις μιούζικαλ. Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, μπορείτε επίσης να φάτε στην υπαίθρια μπιραρία
Ορισμένα τραπέζια προορίζονται για τακτικούς πελάτες ( Stammgäste ), που έχουν τη δική τους κεραμική κούπα, που φυλάσσεται σε θυρίδα ασφαλείας στο ισόγειο. Η πλειοψηφία αυτών των τακτικών είναι Βαυαροί, αλλά υπάρχουν και μερικοί ξένοι.
το Hofbräuhaus ήταν για μεγάλο χρονικό διάστημα ένα από τα κύρια στάδια της γερμανικής πολιτικής προπαγάνδας: η μπυραρία είναι γνωστή για το ότι ήταν ο χώρος της πρώτης συγκέντρωσης του ναζιστικού κόμματος (20 Φεβρουαρίου 1920), ενώ το 1921, ο Αδόλφος Χίτλερ έδωσε μια ομιλία στο το λεγόμενο « Schlacht im Hofbräuhaus» .
Augustiner
(Neuhauser Straße 27, Μόναχο) Η ιστορική ζυθοποιία Augustiner είναι η παλαιότερη ζυθοποιία στο Μόναχο , που ιδρύθηκε από τους μοναχούς Augustinian το 1328 κοντά στον καθεδρικό ναό του Μονάχου. Μετά την ιδιωτικοποίησή του, ο Augustiner-Bräu Neuhauser Straße το 1817 , όπου η μητρική εταιρεία βρίσκεται ακόμα και σήμερα. Το ζυθοποιείο ανέλαβε η οικογένεια Wagner το 1829 και στη συνέχεια μεταφέρθηκε στα κελάρια στην οδό Landsberger Straße ("Kellerareal") . ζυθοποιία Augustiner, η βομβαρδίστηκε έντονα κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, έχει πλέον επιστρέψει στην παλιά της αίγλη και έχει ανακηρυχθεί ιστορικό μνημείο.
Ο χώρος χωρίζεται σε δύο μέρη: το ίδιο το ζυθοποιείο βρίσκεται στα αριστερά, ενώ το εστιατόριο βρίσκεται στα δεξιά. Στο πίσω μέρος, όμως, βρίσκεται η κλασική μπυραρία .
Augustiner Bräustuben
(Landsberger Str. 19, Μόναχο) Ανοιχτά καθημερινά από τις 10.00 έως τις 0.00.
Η εξαιρετική μπύρα Augustiner , εκτός από τη μητρική, σερβίρεται και στο Augustiner Bräustuben , δίπλα στο ζυθοποιείο και βρίσκεται στην οδό Landsberger Straße 19 , με φθηνότερες τιμές, ή και στο Augustiner Klosterwirt ( Augustinerstraße 1 ). Τα είδη της βαρελίσιας μπύρας είναι: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff .
Chinesischer Turm
(Englischer Garten, Μόναχο) Ανοιχτό καθημερινά από τις 11.00 έως τις 23.30.
Το Chinesischer Turm είναι μια πολύ δημοφιλής μπυραρία με περίπου 7.000 θέσεις, που βρίσκεται μέσα στον ομώνυμο κινεζικό πύργο από το 1789. Η ζυθοποιία Chinesischer Turm βρίσκεται μέσα στο υπέροχο Englischer Garten , ένα από τα μεγαλύτερα πάρκα της πόλης στην Ευρώπη, περίπου 15 λεπτά με τα πόδια από την Marienplatz . Το καλοκαίρι είναι το αγαπημένο μέρος για πολλούς νέους φοιτητές που συναντιούνται εδώ για να πιουν την εξαιρετική βαυαρική μπύρα. Στο περίπτερο self-service μπορείτε να δοκιμάσετε τα κύρια πιάτα της παραδοσιακής βαυαρικής κουζίνας και να ακούσετε ζωντανή μουσική.
Biergarten am Viktualienmarkt
(Viktualienmarkt 9, Μόναχο) Ανοιχτό καθημερινά από τις 9.00 έως τις 22.00.
Η Viktualienmarkt είναι μια μπιραρία που βρίσκεται στο κέντρο της Μονάχου , μόλις δύο λεπτά από την πλατεία Marienplatz . Εδώ τα τραπέζια με τραπεζομάντιλα σερβίρουν σερβιτόροι, αυτά χωρίς τραπεζομάντιλα είναι self-service: εξαιρετικό για να αγοράσεις φαγητό στους γύρω πάγκους και να το πάρεις μαζί σου σε ένα από τα τραπέζια στη σκιά των δέντρων. Στο Viktualienmarkt , σερβίρεται μπύρα, εκ περιτροπής, και από τα έξι ιστορικά ζυθοποιεία του Μονάχου . Η ατμόσφαιρα που αναπνέετε στο Viktualienmarkt είναι από τις πιο ευχάριστες ανάμεσα σε εκείνες των biergarten του Μονάχου και είναι το ιδανικό μέρος για να περάσετε λίγες ώρες σαν γνήσιος Βαυαρός.
Weisses Bräuhaus
(Tal 7, Μόναχο) Ανοιχτά καθημερινά από τις 8.00 έως τις 00.30.
Το Weisses Brauhaus αποτελεί θεσμό στη γαστρονομική παράδοση του Μονάχου από τον 19ο αιώνα. Από την ίδρυση της πόλης του Μονάχου , το 1158, σημειώθηκε η παρουσία μιας ταβέρνας σε αυτόν τον δρόμο, που από το 1540 έγινε το σημερινό Weisses Bräuhaus . Το κτίριο είναι διακοσμημένο σε τυπικό γερμανικό στιλ, λειτουργικό και χωρίς διακοσμητικά στοιχεία, και η ατμόσφαιρα είναι αυτή μιας παλιάς ταβέρνας, η ίδια που αναπνέει πριν από 100 χρόνια. Στο εσωτερικό υπάρχει η κουζίνα και πολλά δωμάτια, το καθένα διακοσμημένο διαφορετικά.
Η σπεσιαλιτέ του Weisses Brauhaus είναι η σταρένια μπύρα ( Weissbier ): κάθε μπύρα έχει ένα ποιητικό και περίπλοκο όνομα, με περιγραφή που δείχνει με ποια πιάτα ταιριάζει καλύτερα. Τα είδη της βαρελίσιας μπύρας είναι: Karmeliten Klosterbrauerei Original Dornau Pils, Schneider Weisse, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl . Το μενού που προσφέρεται ποικίλλει από παραδοσιακά πιάτα του Μονάχου (για παράδειγμα γλυκόξινο μοσχαρίσιο πνεύμονα, χοιρινό συκώτι με ψητά κρεμμύδια ή χοιρινά νεφρά με τηγανητές πατάτες) μέχρι σαλάτες και πιάτα για χορτοφάγους. Σας προτείνουμε να κάνετε κράτηση αν είστε περισσότερα από δύο άτομα.
Bayerischer Donisl
(Weinstraße 1, Μόναχο) Δίπλα στο Δημαρχείο του Μονάχου, το Bayerischer Donisl (το όνομα του οποίου προέρχεται από τον Dionysius Haertl , ο οποίος διηύθυνε το μέρος τον δέκατο όγδοο αιώνα) είναι ένα από τα ιστορικά ζυθοποιεία του Μονάχου . Η εσωτερική επίπλωση είναι από σκούρο ξύλο, ακολουθώντας τη βαυαρική παράδοση. Τα είδη βαρελίσιας μπύρας που σερβίρονται είναι: Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker-Pschorr Braumeister Pils .
Επί του παρόντος, η Bayerischer Donisl είναι κλειστή για ανανέωση μέχρι τον Δεκέμβριο του 2015.
Hirschgarten
(Hirschgarten, Μόναχο) Το Hirschgarten είναι ο μεγαλύτερος κήπος μπύρας στο Μόναχο : με περίπου 8.000 θέσεις, το ζυθοποιείο βρίσκεται μέσα στο Hirschgarten , στον κήπο των ελαφιών, ένα αρχαίο κυνηγετικό καταφύγιο που ανατέθηκε από τον Πρίγκιπα Καρλ Θεόδωρο το 1780. Στην πραγματικότητα, το Εκτός από το να τρώτε και να πίνετε εξαιρετική μπύρα, μπορείτε να παρατηρήσετε προσεκτικά τα ελάφια που ζουν σε αυτό το πάρκο.
Paulaner
(Kapuzinerplatz 5, Μόναχο) Ανοιχτό καθημερινά.
Μια άλλη κορυφαία μπυραρία στο Μόναχο είναι η Paulaner Bräuhaus . ζυθοποιία Paulaner, η ιδρύθηκε τον 17ο αιώνα από μια κοινότητα μοναχών, έχει γίνει διάσημη σε όλο τον κόσμο για την αυθεντικότητα των μπύρας της, η οποία παραμένει ανέπαφη μέχρι σήμερα. Το 1634, κάποιοι μοναχοί του τάγματος του San Francesco da Paola , φιλοξενούμενοι στο μοναστήρι του Neudeck , άρχισαν την παραγωγή μιας σκοτεινής και δυνατής μπύρας, η οποία επρόκειτο να χρησιμεύσει για τη διατροφή τους κατά την περίοδο της Σαρακοστής. Η μπύρα που δημιουργήθηκε ήταν τόσο εξαιρετική που το 1780 η Αυλή της Βαυαρίας επέτρεψε στους μοναχούς να πουλήσουν την μπύρα: γεννήθηκε η Paulaner Brauerei , η οποία προοριζόταν να γίνει η μεγαλύτερη ζυθοποιία στο Μόναχο .
Το Paulaner Brauerei άλλαξε το όνομά του τρεις φορές: οι Φραγκισκανοί μοναχοί έδωσαν το όνομα Salvator στην μπύρα τους αλλά, όταν ο στρατός του Ναπολέοντα εισέβαλε στη Βαυαρία, το ζυθοποιείο πουλήθηκε σε έναν ιδιώτη, ο οποίος το ονόμασε Paulaner-Salvator- Thomasbrau . Αργότερα, το όνομα συντομεύτηκε σε Paulaner Brauerei . Αυτό που δεν άλλαξε ποτέ, από την άλλη πλευρά, είναι η διαδικασία παραγωγής μπύρας, η οποία παράγεται για αιώνες σύμφωνα με τους κανόνες που υπαγορεύονται από το διάταγμα για την καθαρότητα της μπύρας ( Reinheitsgebot ), που εκδόθηκε το 1516.
Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού, το Paulaner Hefe-Weissbier χαρακτηρίζεται από την ελαφρότητα και το σβήσιμο της δίψας. Είναι ένα κεχριμπαρένιο και άχυρο κίτρινο weizen Αυτή η μπύρα σερβίρεται σε ένα ειδικό ψηλό ποτήρι που ονομάζεται Weizenebeker σε θερμοκρασία 8/9 °C. Σήμερα, η μπύρα χρησιμοποιείται για να αρωματίσει ορισμένα από τα πιάτα του βαυαρικού μενού, όπως γκούλας σε σάλτσα μπύρας ή ακόμα και σορμπέ μπύρας σίτου. Η μπύρα όμως μπορεί να συνδυαστεί και με ψητό ψάρι και καπνιστή χοιρινή μπριζόλα.
Μέσα στο ζυθοποιείο υπάρχει επίσης ένα εστιατόριο, ιδανικό για να πιείτε μια κρύα μπύρα και να απολαύσετε τα τυπικά πιάτα της βαυαρικής παράδοσης όχι μακριά από το Oktoberfest .
Der Pschorr
(Viktualienmarkt 15, Μόναχο) Ανοιχτό καθημερινά από τις 10.00 έως τις 0.00.
Το Der Pschorr , που βρίσκεται κοντά στο Viktualienmarkt , προσφέρει μπύρα Hacker-Pschorr-Edelhell , η οποία χύνεται απευθείας από ξύλινα βαρέλια σε steins.
Ο χώρος ξεχωρίζει όχι μόνο για την εξαιρετική μπύρα , αλλά και για την ποιότητα της κουζίνας . Στο Der Pschorr χρησιμοποιούνται τοπικά υλικά: φρούτα από βαυαρικούς οπωρώνες, τυριά από τοπικούς συνεταιρισμούς, κρέατα και λουκάνικα από το Μόναχο . Ανάμεσα στα παραδοσιακά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε, προτείνουμε το τοπικό μοσχαρίσιο κρέας ( Murnau Werdenfelser ), το «Pressack» , ένα χοιρινό λουκάνικο και το «Obatzda» , ένα βαυαρικό τυρί που σερβίρεται με ψωμί, κρεμμύδια και σχοινόπρασο.
Löwenbräu
(Nymphenburger Straße 2, Μόναχο) Löwenbräu (κυριολεκτικά «μπύρα του λιονταριού») είναι μία από τις έξι ιστορικές ζυθοποιίες στο Μόναχο που παράγουν αληθινή παραδοσιακή βαυαρική μπύρα : ακόμη και Löwenbräu συμμορφώνεται με τους κανονισμούς που επιβάλλονται από το Reinheitsgebot . Στο εσωτερικό υπάρχει μια τεράστια αίθουσα που ονομάζεται «Festsaal» που μπορεί να φιλοξενήσει περισσότερα από δύο χιλιάδες άτομα.
Η μεγάλη μπυραρία του, η Löwenbräukeller , βρίσκεται δίπλα στη μητρική ζυθοποιία και καταλαμβάνει τη θέση ενός ζυθοποιείου που καταστράφηκε στον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Η μπιραρία, που βρίσκεται σε μια βεράντα στη σκιά των δέντρων, είναι ένα σημείο συνάντησης που δεν πρέπει να χάσετε για πολλούς Βαυαρούς. Το Löwenbräukeller έχει περίπου 1000 υπαίθρια καθίσματα και υπάρχει επίσης μια μεγάλη οθόνη για να παρακολουθείτε όλα τα μεγάλα αθλητικά γεγονότα. Η τιμή μιας κούπας μπύρας 1 λίτρου είναι γύρω στα 7,80 ευρώ.
Η ιστορία της μπύρας Löwenbräu χρονολογείται από το 1383, τη χρονιά κατά την οποία η πρώτη μπύρα σερβίρεται στο Zum Löwen ("Στο λιοντάρι"). μπύρα Löwenbräu σερβίρεται κάθε χρόνο στο Oktoberfest από το 1810, αν και στην πραγματικότητα είναι μια ειδική μπύρα που ονομάζεται Oktoberfestbier ή Wiesenbier (από το όνομα του πάρκου του Μονάχου όπου γίνεται το φεστιβάλ μπύρας), κεχριμπαρένια και φρέσκια, αποκλειστικά για την εκδήλωση. .
μπύρα Löwenbräu πωλείται επίσης στις Ηνωμένες Πολιτείες: εισαγόμενη με άδεια από την Miller Brewing Company μέχρι το 2002, η Löwenbräu άρχισε να εξάγει απευθείας την μπύρα της (την αποκαλούσε Löwenbräu Original για να τη διακρίνει από τη Miller), καθώς Löwenbräu του Miller είχε διαφορετική από την αρχική . Αυτό επέτρεψε Löwenbräu να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα της μπύρας της στην αμερικανική αγορά.
Augustiner Keller
(Arnulfstraße 52, Μόναχο) Ανοιχτά καθημερινά από τις 10.00 έως τη 1.00.
Το Augustiner Keller είναι ο τρίτος μεγαλύτερος κήπος μπύρας στο Μόναχο και βρίσκεται σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από τον σιδηροδρομικό σταθμό. Ανοιχτό από το 1812, έχει 5.000 θέσεις στη σκιά μεγάλων και υπέροχων δέντρων: τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι αδύνατο να μην σταματήσετε εδώ και να πιείτε μια ωραία φρεσκοκομμένη μπύρα. Και εδώ μπορείτε να φάτε τυπικές βαυαρικές σπεσιαλιτέ ή μπορείτε να φέρετε το δικό σας φαγητό και να το φάτε στον ειδικό χώρο self-service.
Η ιδιαιτερότητα του Augustinerkeller πηγάζει από το γεγονός ότι η μπύρα σερβίρεται απευθείας από τις βρύσες των δρύινων βαρελιών. Μια κούπα μπύρα κοστίζει 7,50 ευρώ. Η μπύρα που σερβίρεται στο Augustinerkeller παράγεται στο Augustiner Bräu München , που ιδρύθηκε από τους Αυγουστινιανούς μοναχούς το 1328. Οι παραλλαγές μπύρας διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο ζύμωσης: Edelstoff (lager και γλυκιά μπύρα), Augustiner Helles, Wies'n Edel ( μπύρα που παρασκευάζεται αποκλειστικά για το Oktoberfest ), Dunkles (μαύρη μπύρα βύνης), Pils , Weissbier , Maximator (δυνατή μπύρα που σερβίρεται κατά του Starkbierfest ).
Το Augustinerkeller αξίζει επίσης για τη γαστρονομική του προσφορά. Το μέρος δεν είναι απλώς ένα ζυθοποιείο : εδώ μπορείτε να δειπνήσετε στο άνετο και ζωντανό εστιατόριο/ζυθοποιείο με τις θολωτές οροφές, τους τοίχους από τούβλα και επιπλωμένο με ξύλινους πάγκους και παλιούς πολυελαίους. Το εστιατόριο προσφέρει διάφορα παραδοσιακά βαυαρικά πιάτα, καθώς και διεθνή και χορτοφαγικά πιάτα.
Hofbräukeller
(Innere Wiener Straße 19, Μόναχο) Ανοιχτό καθημερινά από τις 10.00 έως τις 0.00.
Δεν πρέπει να συγχέεται με το Hofbräuhaus, το Hofbräukeller βρίσκεται στην οδό Innere Wiener Strasse , κατά μήκος της όχθης του ποταμού Isar , μόλις λίγα λεπτά από Maximilianeum (το βαυαρικό κοινοβούλιο). Η ζυθοποιία, που υπάρχει από το 1892, είναι πολύ μεγάλη και διαθέτει μια μεγάλη μπιραρία . Το Hofbräukeller αγαπιέται πολύ και συχνάζουν οι νεαροί Βαυαροί για την εξαιρετική μπύρα που παράγεται, την ενδιαφέρουσα ατμόσφαιρα, αλλά κυρίως για τις καλές τιμές.
Hacker-Pschorr Bräuhaus
(Theresienhöhe 7, Μόναχο) Ανοιχτά καθημερινά από τις 10.00 έως τη 1.00.
Το Hacker-Pschorr Bräuhaus βρίσκεται στο Theresienhöhe και διαθέτει μια όμορφη μπιραρία με θέα στο Theresienwiese , τον τόπο του Oktoberfest . Εκτός από την μπύρα, δοκιμάστε να παραγγείλετε τα αλλαντικά και την πιατέλα τυριών ( "Brotzeit-teller" ).
Park Café
(Sophienstraße 7, Μόναχο) Ανοιχτό καθημερινά από τις 11.00 έως τη 1.00.
Το Park Café είναι ένα ήσυχο ζυθοποιείο που χρονολογείται από το 1935 και βρίσκεται στον βοτανικό κήπο του Μονάχου , λίγα βήματα από το σιδηροδρομικό σταθμό. Το μέρος έχει μια μαγευτική θέα στους βοτανικούς κήπους και γίνεται πιο συναρπαστικό όταν υπάρχει μια παράσταση κάποιου συγκροτήματος ζωντανής τζαζ.
Paulaner Keller (Paulaner am Nockherberg)
(Hochstraße 77, Μόναχο) Ανοιχτά καθημερινά από τις 11.00 έως τη 1.00.
Η Paulaner Keller ( Paulaner am Nockherberg ) ψηφίστηκε ως η καλύτερη μπυραρία στο Μόναχο . μπυραρία Paulaner Keller βρίσκεται δίπλα στο ζυθοποιείο στην άλλη πλευρά του δρόμου. Η σπεσιαλιτέ είναι η μπύρα Nockherberger , η οποία είναι σκουρόχρωμη και αφιλτράριστη.
Spaten-Franziskaner-Bräu
(Marsstraße 46-48, Μόναχο) Η Spaten-Bräu είναι άλλη μία από τις έξι ζυθοποιίες του Μονάχου που παράγουν μπύρα για το Oktoberfest καθαρότητας Reinheitsgebot . Ιδρύθηκε το 1397, το Spaten (το όνομα του οποίου σημαίνει «μπαστούνι» ) είναι σήμερα μέρος του ομίλου Spaten-Löwenbräu-Gruppe , ο οποίος ανήκει στη βελγική πολυεθνική InBev . Η Spaten θεωρείται από πολλούς Γερμανούς ως μπύρα για τον καθαρισμό του ουρανίσκου μεταξύ των γευμάτων.
Η ζυθοποιία Spaten παράγει τους εξής τύπους μπύρας: Ludwig Thomas Dunkel (κλασική σκούρα βαυαρική μπύρα), Spaten Premium Lager , Spaten Pilsener , Spaten Optimator (ισχυρή μπύρα με 7,2% αλκοόλ) και Spaten Oktoberfest Beer (η μπύρα του Oktoberfest, κεχριμπαρένιο χρώμα ). μπύρες σιταριού Franziskaner .
Hackerhaus
(Sendlinger Strasse 14, Innenstadt, Μόναχο) Ανοιχτό καθημερινά από τις 11.00 έως τις 0.00.
Η Hacker-Pschorr επίσης ζυθοποιίες Oktoberfest (μαζί με τις Spaten, Paulaner, Augustiner, Hofbräu και Löwenbräu).
μπύρα Hacker ιδρύθηκε στο Μόναχο το 1417. Στα τέλη του 18ου αιώνα, ο Joseph Pschorr αγόρασε τη ζυθοποιία Hacker και ίδρυσε μια ζυθοποιία που φέρει το όνομά του. Αργότερα, οι δύο γιοι του κληρονόμησαν ο καθένας ένα από τα δύο ζυθοποιεία. Το 1972, οι Hacker και Pschorr συγχωνεύτηκαν για να σχηματίσουν τη Hacker-Pschorr , αλλά οι μπύρες συνέχισαν να πωλούνται χωριστά μέχρι το 1975. Ωστόσο, η μέθοδος παρασκευής παρέμεινε αμετάβλητη για περισσότερα από 580 χρόνια. Η πιο δημοφιλής μπύρα είναι η Hacker-Pschorr Weisse , μια 100% φυσική μπύρα επεξεργασμένη με καθαρό νερό πηγής.
Weihenstephan
(Alte Akademie 2, Freising, Μόναχο) Ανοιχτό καθημερινά από τις 9.00 έως τις 23.00
Weihenstephan είναι γνωστό ότι είναι το παλαιότερο ζυθοποιείο στον κόσμο . Το έτος 725, ένα μοναστήρι Βενεδικτίνων ιδρύθηκε στον Weihenstephan . Η ζυθοποιία ξεκίνησε εδώ και, το 1040, άνοιξε το Klosterbrauerei Weihenstephan . Το 1803, αφού καταστράφηκε στο πέρασμα των αιώνων από τους Σουηδούς, τους Γάλλους και τους Αυστριακούς, και αφού πυρπολήθηκε τέσσερις φορές, το μοναστήρι έκλεισε και πέρασε στα χέρια του κράτους της Βαυαρίας. Ωστόσο, το ζυθοποιείο βρισκόταν υπό τον έλεγχο του Royal Staatsgut Schleißheim και ήταν σε θέση να συνεχίσει να παράγει την μπύρα του. Το 1852 η βαυαρική σχολή ζυθοποιίας μετακόμισε από το Schleißheim στο Weihenstephan , όπου η τέχνη διδάσκεται ακόμα και σήμερα.
Wirtshaus Ayingers am Platzl
(Am Platzl 1A, Μόναχο) Ανοιχτά καθημερινά από τις 11.00 έως τη 1.00.
Παραγόμενες βαρελίσιες μπίρες: Ayinger Helles, Ayinger Dunkles, Ayinger Pils, Ayinger Kellerbier, Ayinger Dunkles Hefeweizen, Ayinger Helles Hefeweizen, Ayinger Winterbock .
Nurnberger Bratwurst glokl
(Frauenplatz 9, Μόναχο) Δευτέρα έως Σάββατο από τις 10.00 έως τις 1.00, Κυριακή από τις 10.00 έως τις 23.00.
Αυτή η όμορφη μπιραρία προσφέρει μερικές καλές βαρελίσιες μπίρες, συμπεριλαμβανομένων των Augustiner Helles , König Ludwig Dunkel και Tucher Hefeweißbier .
