ミュンヘンで最高の醸造所。 オクトーバーフェストの本拠地であるミュンヘンでは、ビールは真のカルトです。 ここには、ホフブロイ、レーベンブロイ、パウラナーなど、世界で最も古く、最も有名な醸造所がいくつかあります。 本物のバイエルンビールを飲むためのミュンヘンで最高のビアガーデンへの詳細なガイドです!
ミュンヘンで最高のビール醸造所: ミュンヘンでビールを飲む場所
ビール言えば、バイエルンは達人です。 バイエルンのビールは、その卓越性と独自性で何世紀にもわたって高く評価されてきました。バイエルンのビールは、中世以来ここで生産され、16 世紀以来、その真正性と使用される原料 (大麦、ホップと水）。 今日でも、ミュンヘンには 6 つの歴史的な醸造所(ドイツ語で「Brauereien」 オクトーバーフェストでビールを提供することを許可されている唯一のです: Augustiner Bräu , Hofbräu 、Hacker-Pschorr、Lowenbrau、Paulaner、Spaten 。
ミュンヘンの醸造所のほとんど独自のビールを生産しており、飲むだけでなく、陽気な雰囲気の中でバイエルン料理
バイエルンのビールはミサ(1 リットルのマグカップ) で提供され、泡はグラスの高さの少なくとも 3 分の 1 を占めるという伝統があります。 場合によっては、ビールは「ヴァイスビア」あり、通常は小麦ビール。
ミュンヘンは、いわゆる「ビアガーデン」 、文字通り「ビアガーデン」でビールを飲む夏の風習があります。 通常、これらは樹齢 100 年の樹木の木陰に置かれた長いテーブルで、隣接する宿屋「ガストホフ」ではビールを注文できます。 バイエルンビール Obatzer (バター、タマネギ、パプリカ、チャイブを添えたカマンベールのようなチーズ) や、おろし西洋わさびを添えたポーク ナックルのSchweinshaxenなど、さまざまな典型的な料理 (通常は家から持ってきます)
ビアガーデンは通常、セルフサービス エリアと、自分のピクニックを希望する顧客と常連客に割り当てられたテーブルのあるエリアがあります。 バイエルン人は通常、テラコッタ製のマグカップを特別なキャビネットに保管し、必要に応じて再利用できるようにしています。 ミュンヘン ビア ガーデン加えて自転車道の優れたネットワークのおかげで自転車で簡単に行くことができる多くのビア ガーデンが街中にあります (酔っ払ってペダルを漕げない限り!)。
一方 WirtsgartenBiergartens異なり、屋外レストランですが、セルフサービス エリアや顧客用のテーブルはありません。 冬の間、ビアハウス」に変わり、そこで飲むことができます。
ミュンヘンのビール醸造所に関しては、いくつか知っておくとよいことがあります: チップは義務ではありません (通常、サービスに満足した場合に与えられ、料金の約 10% に相当します)、パンはカバー チャージに含まれていません。 （消費する量によって価格が異なります）。
ミュンヘンの醸造所と醸造所の歴史は、古代の起源があります。 バイエルンのビールは、中世にはすでに約 300 の修道院で生産されていました。修道士たちは、ホップに含まれる抗菌特性のために四旬節にビールを消費し、この習慣は領土全体に広がりました。 ミュンヘン名前は、18 世紀頃に現在の都市が発展した最初の入植地を設立したベネディクト会の修道士に由来しています。
17 世紀にさかのぼる最初のセラー ( Bierkeller 樽を冷やすために、セラーは栗の木陰に置かれ、熱から守られました。 法律は夏季の発酵を禁じていたため、バイエルン人は冬にのみビールを生産し、イザール川沿いのセラーまたは栗の木陰で冷やすことを許可されました。
ミュンヘンのビアガーデンとビアガーデン
Hofbräuhaus 
(Am Platzl 9, Munich)毎日 9.00 から 23.30 まで営業しています。
ホフブロイハウス、おそらく最も有名で最も古いビアホール 16 世紀後半、公爵ヴィルヘルム 5 世は、ビール生産を再編成し、新しい命を吹き込むように命じました。当時、ミュンヘンで生産されたビールは少なすぎ、品質が悪く、輸入されたものではありませんでした。 1 つ高すぎる。 ヴィッテルスバッハハイメランポングラーツに指揮と管理を委ねることにしました。 1589 年 9 月 27 日、かつてバイエルン王国の宮廷のために特別に醸造されていホフブロイハウス
1610 年以降、ビールは宮廷専用に生産されなくなり、他の醸造所、すべての市民が購入できるようになりました。
今日ホフブロイハウス ビールは世界中で販売されており、青色の背景に王冠で囲まれた HB のロゴが特徴です。 1897 年に建てられホフブロイハウス醸造所 Platzlます。 何よりも訪問者を驚かせるのは、特徴的な角の出窓と見事なステンドグラスの窓を備えた建物の建築です。 1 階にはホフブロイハウスで最も頻繁に利用されるホールであるSchwemmeバイエルンのビール ホールの典型的な雰囲気を見つけることができます。 "Dirndl")、しかし何よりも、たくさんのビールと素晴らしい美食のオファーです!
ここの雰囲気はいつも陽気で活気があります。1 階にはより静かでエレガントなホールがいくつかあり、2 階にはパーティー専用の大きな部屋があり、定額のビュッフェ式ディナーとミュージカルショーを提供しています。 夏の暑い時期は、屋外ビアガーデン
一部のテーブルは常連客 ( Stammgäste ) 用に予約されており、1 階のセーフティ ボックスにセラミック マグカップが保管されています。 これらの常連客の大半はバイエルン人ですが、外国人もいます。
ホフブロイハウスは長い間、ドイツの政治プロパガンダの主要な舞台の 1 つでした。ビア ホールは、最初のナチ党集会 (1920 年 2 月 20 日) の場所であったことで知られています。いわゆる「ホフブロイハウス城」 。
アウグスティナー
(Neuhauser Straße 27, Munich)歴史あるアウグスティナー醸造所は最も古い醸造所で、1328 年にアウグスティノ修道士によってミュンヘンの大聖堂の近くに設立されました。 民営化後、アウグスティナー ブロイ1817 年通り、現在も親会社が置かれています。 醸造所は 1829 年にワーグナー家に引き継がれ、その後、ランツベルガー通り(「ケラーレアル」)。 第二次世界大戦中に激しい爆撃を受けたアウグスティナー醸造所は、かつての栄光を取り戻し、歴史的建造物に指定されています。
場所は 2 つの部分に分かれています。醸造所自体は左側にあり、レストランは右側にあります。 しかし、奥には昔ながらのビアガーデンます。
Augustiner Bräustuben
(Landsberger Str. 19, Munich)毎日 10.00 から 0.00 まで営業しています。
優れたアウグスティナービールは、親会社に加えて、醸造所に隣接し、より安い価格でランツベルガー通り 19アウグスティナー クロスターヴィルト(アウグスティナーシュトラーセ 1 ) でも提供されます。 生ビールの種類は、アウグスティナー ヘレス、アウグスティナー ダンクルズ、アウグスティナー エーデルストフです。
チャイニーズ トゥルム
(英国庭園、ミュンヘン)毎日 11.00 から 23.30 まで営業しています。
チャイニーズトゥルムは、1789 年に建てられた同名のチャイニーズ タワー内にある約 7,000 席の非常に人気のあるビア ガーデンマリエン広場から。 夏の間は、多くの若い大学生がここに集まって素晴らしいバイエルンのビールを飲むのが好きな場所です。 セルフサービスのキオスクでは、伝統的なバイエルン料理のメインディッシュを味わい、生演奏を聴くことができます。
Biergarten am Viktualienmarkt
(Viktualienmarkt 9、ミュンヘン)毎日 9.00 から 22.00 まで営業しています。
Viktualienmarktは、マリエン広場からわずか 2 分ミュンヘン中心にあるビア ガーデンです。 ここでは、テーブルクロスのあるテーブルにはウェイターがサービスを提供し、テーブルクロスのないテーブルはセルフサービスです。周辺の屋台で食べ物を購入し、木陰にあるテーブルの 1 つに持っていくのに最適です。 Viktualienmarktでは、ミュンヘンにある6 つの歴史的な醸造所すべてから順番にビールが提供されます。 Viktualienmarkt呼吸する雰囲気ミュンヘンのビアガーデンの中で最も快適で、本物のバイエルン人のように数時間を過ごすのに理想的な場所です。
Weisses Bräuhaus
(Tal 7、ミュンヘン)毎日 8.00 から 00.30 まで営業しています。
ヴァイセス ブラウハウスは、 19 世紀以来、ミュンヘンの美食の伝統を受け継い 1158 年にミュンヘン市が設立されて以来、ヴァイセス ブロイハウス。 建物は典型的なドイツ様式で装飾され、機能的で無駄がなく、雰囲気は100年前と同じ古い居酒屋のようなものです。 内部にはキッチンといくつかの部屋があり、それぞれ異なる装飾が施されています。
Weisses Brauhausの専門は小麦ビール( Weissbier ) です。各ビールには詩的で複雑な名前が付けられており、どの料理に最も合うかを示す説明が付けられています。 生ビールの種類は、 Karmeliten Klosterbrauerei Original Dornau Pils、Schneider Weisse、Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles、Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girglです。 提供されるメニューは、伝統的なミュンヘン料理 (たとえば、甘酸っぱい子牛の肺、ロースト タマネギを添えた豚レバー、フライド ポテトを添えた豚の腎臓) から、サラダやベジタリアン料理までさまざまです。 2名以上の場合は予約をお勧めします。
Bayerischer Donisl
(Weinstraße 1, Munich)ミュンヘン市庁舎の隣にあるBayerischer Donisl 18 世紀にこの場所を経営していたDionysius Haertl由来します、ミュンヘンの歴史的な醸造所の。 バイエルンの伝統に従って、インテリア家具はダークウッドを使用しています。 提供される生ビールの種類は、 Hacker Bräu Edelhell、Paulaner Salvator、Hacker-Pschorr Braumeister Pilsです。
現在、バイエリッシャー ドニスルは2015 年 12 月まで更新のため閉鎖されてい
ヒルシュガルテン
(ヒルシュガルテン、ミュンヘン)ヒルシュガルテンはミュンヘン最大のビア ガーデンです。約 8,000 席あり、ビール醸造所はヒルシュガルテン、1780 年にカール テオドール王子によって委託された古代の狩猟美味しいビールを食べたり飲んだりできるほか、この公園に生息する鹿を間近で観察することができます。
パウラナー
(Kapuzinerplatz 5、ミュンヘン)毎日営業。
ミュンヘンのもう 1 つのトップ ビアホールは、Paulaner Bräuhaus です。 修道士の共同体によって 17 世紀に設立されたパウラナー醸造所は、そのビールの信憑性で世界中で有名になりました。 1634年、ノイデック修道院の客でサン・フランチェスコ・ダ・パオラ、四旬節の間、彼らの糧となる黒くて強いビールの生産を始めました。 作成されたビールは非常に優れていたため、1780 年にバイエルン裁判所は修道士たちにビールの販売を許可しました。パウラナー ブラウライミュンヘンで最大の醸造所となる運命に。
Paulaner Brauereiはその名前を 3 回変更しました。フランシスコ会の修道士はビールに Salvator の名前を付けましたが、ナポレオンの軍隊がバイエルンに侵攻したとき、醸造所は個人に売却され、 Paulaner-Salvator-Thomasbrau。 その後、名前はPaulaner Brauerei。 1516 年に公布された Reinheitsgebot によって定められた規則に従って何世紀にもわたって生産されてきたビールの製造プロセスは、決して変わっていません
ハウスの特産品であるパウラナー ヘーフェ ヴァイスビアは、その軽さと喉の渇きを癒す効果が特徴です。 琥珀色と麦わら色のヴァイツェンは このビールは、ヴァイツェンベーカーと呼ばれる特別な背の高いグラスで、温度 8/9 °C で提供されます。 今日では、バイエルンのメニューのいくつかの料理の味付けにビールが使用されています。たとえば、ビール ソースのグーラッシュや小麦ビールのシャーベットなどです。 しかし、ビールはグリルした魚やスモークポークチョップと組み合わせることもできます.
オクトーバーフェストからそう遠くないバイエルンの伝統の典型的な料理を楽しむのに理想的なレストランもあります。
Der Pschorr
(Viktualienmarkt 15、ミュンヘン)毎日 10.00 から 0.00 まで営業しています。
の近くにあるDer Pschorrでは、木製の樽からジョッキに直接注がれるHacker-Pschorr-Edelhell ビールを提供しています
優れたビール料理の質も際立ってい。 Der Pschorrでは、バイエルンの果樹園からの果物、地元の協同組合からのチーズ、ミュンヘンます。 試してみたい伝統的な料理の中でも、地元の牛肉 ( Murnau Werdenfelser )、ポーク ソーセージパン、タマネギ、チャイブを添えたバイエルン チーズ「オバツダ」
Löwenbräu
Nymphenburger Straße 2, Munich) Löwenbräu (文字通り「ライオンのビール」) は、真の伝統的なバイエルン ビールを生産するミュンヘンの醸造所です。 中には「フェストザール」2000人以上を収容できる巨大なホールがあります。
広大なビア ガーデン、レーベンブロイケラーは、マザー ブルワリーに隣接し、第二次世界大戦で破壊されたブルワリーの跡地を占めています。 木陰のテラスにあるビアガーデンは、多くのバイエルン人にとって見逃せない待ち合わせ場所です。 Löwenbräukellerの屋外席があり、すべての主要なスポーツ イベントを観戦できる大画面もあります。 ビール 1 リットル ジョッキの価格は約 7.80 ユーロです。
レーベンブロイ ビールの歴史は1383 年にさかのぼります。この年、最初のビールがツム レーヴェン(「ライオンで」) という宿屋で提供されました。 レーベンブロイビール毎年オクトーバーフェストますが、実際にはオクトーバーフェストビアまたはヴィーゼンビア(ビール フェスティバルが開催されるミュンヘンの公園の名前に由来) と呼ばれる特別なビールで、このイベントのために特別に醸造された琥珀色で新鮮です。 .
レーベンブロイビールは米国でも販売されています年までミラー ブリューイング カンパニーレーベンブロイはビールを直接輸出し始めました (ミラーと区別するためレーベンブロイ オリジナルい . これにより、レーベンブロイはアメリカ市場でのビールの品質を大幅に向上させることができました。
Augustiner Keller
(Arnulfstraße 52, Munich)毎日 10.00 から 1.00 まで営業しています。
アウグスティナー ケラーミュンヘン3 番目、鉄道駅から徒歩圏内にあります。 1812 年から営業しており、大きくて壮大な木々の陰に 5,000 席あります。夏の間は、ここに立ち寄らずに新鮮な生ビールを飲むことはできません。 ここでも、典型的なバイエルン料理を食べることができます。または、自分の食べ物を持ち込んで、特別なセルフサービス エリアで食べることもできます。
アウグスティンの特徴は、ビールがオーク樽の蛇口から直接提供されるという事実に由来します。 ビール 1 杯 7.50 ユーロです。 ビール年アウグスティノアウグスティナーブロイ ミュンヘン生産されています。ビールのバリエーションは、発酵の種類によって異なります。オクトーバーフェストのために特別に醸造された) 、ダンクルズ(ダークモルト ビール)、ピルス、ヴァイスビアマキシメーター出される強いビール)。
アウグスティンの提供にも値します。 この場所は単なる醸造所。アーチ型の天井、レンガの壁、木製のベンチと古いシャンデリアを備えた居心地の良い活気のあるレストラン/醸造所で食事をすることができます。 レストランでは、様々な伝統的なバイエルン料理、各国料理、ベジタリアン料理を提供しています。
Hofbräukeller
(Innere Wiener Straße 19, Munich)毎日 10.00 から 0.00 まで営業しています。
ホフブロイハウスと混同しないでください。ホフブロイケラーはイザール川のほとりにインネレ ウィーナー通りマクシミリアン(バイエルン州議会)からわずか数分 1892 年以来存在する醸造所は非常に大きく、大きなビアガーデンがあります。 ホフブロイケラーは、バイエルンの若者たちに愛され、その優れたビール、魅力的な雰囲気、そして何よりも手頃な価格で頻繁に利用されています。
Hacker-Pschorr Bräuhaus
(Theresienhöhe 7、ミュンヘン)毎日 10.00 から 1.00 まで営業しています。
Hacker-Pschorr BräuhausはTheresienhöheにあり、オクトーバーフェストTheresienwieseを見下ろす素敵なビアガーデンがあります。 ビールに加えて、コールド カットとチーズの盛り合わせ ( "Brotzeit-teller" ) も注文してみてください。
Park Café
(Sophienstraße 7, Munich)毎日 11.00 から 1.00 まで営業しています。
Park Caféは1935 年にさかのぼる静かな醸造所で、ミュンヘン、鉄道駅から数歩のところにあります。 この場所は植物園の魅惑的な景色を眺めることができ、ライブジャズバンドの演奏があるとさらに魅力的になります.
Paulaner Keller (Paulaner am Nockherberg)
(Hochstraße 77, Munich)毎日 11.00 から 1.00 まで営業しています。
Paulaner Keller ( Paulaner am Nockherberg ) はミュンヘンで最高のビアホール。 パウラナー ケラービア ガーデンは、ブルワリーの隣、通りの反対側にあります。 特産品は、色が濃く無濾過ノッカーバーガービール
Spaten-Franziskaner-Bräu
(Marsstraße 46-48, Munich) Spaten-Bräu Reinheitsgebot純度法オクトーバーフェスト用のビールを生産する6 つのミュンヘン醸造所です。 1397 年に設立されたSpaten (その名前は「スペード」します) は、現在InBevに属するSpaten-Löwenbräu-Gruppe グループの。 Spatenを食事の合間に飲むビールと考えています。
シュパーテン醸造所では、次の種類のビールを生産しています:ルートヴィヒトーマス ダンケル(クラシックなダーク バイエルン ビール)、シュパーテン プレミアム ラガー、シュパーテン、シュパーテン オプティメーター(アルコール度数 7.2% の強いビール)、シュパーテン オクトーバーフェスト ビール(オクトーバーフェストのビール、琥珀色) ）。 Franziskaner小麦ビール。
Hackerhaus
(Sendlinger Strasse 14, Innenstadt, Munich)毎日 11.00 から 0.00 まで営業しています。
Hacker-Pschorrオクトーバーフェスト醸造者もあります(Spaten、Paulaner、Augustiner、Hofbräu、Löwenbräu とともに)。
ハッカービールミュンヘン設立されました。18 世紀の終わりに、ジョセフ プショールがハッカー醸造所を購入し、彼の名前を冠した醸造所を設立しました。 その後、彼の 2 人の息子がそれぞれ 2 つの醸造所の 1 つを継承しました。 1972年、ハッカーとプショールは合併してハッカープショールとなりましたが、ビールは1975年まで別々に販売され続けました。しかし、醸造方法は580年以上変わりませんでした。 最も人気のあるビールは、純粋な湧き水で処理された 100% 天然のビール、 Hacker-Pschorr Weisse
Weihenstephan
(Alte Akademie 2, Freising, Munich)毎日 9.00 から 23.00 まで営業
Weihenstephan、現存する世界最古の醸造所として知られて。 725 年、ヴァイエンシュテファン。 ここで醸造が始まり、1040 年にKlosterbrauerei Weihenstephanた。 1803 年、何世紀にもわたってスウェーデン人、フランス人、オーストリア人によって破壊され、4 回の放火の後、修道院は閉鎖され、バイエルン州の手に渡されました。 シュライスハイム王立シュライスハイムの管理下にあり、ビールの生産を続けることができました。 1852年、バイエルンの醸造学校シュライスハイムからヴァイエンシュテファン移転し、今日でも醸造技術が教えられています。
Wirtshaus Ayingers am Platzl
(Am Platzl 1A, Munich)毎日 11.00 から 1.00 まで営業しています。
生産されるドラフト ビール:アイインガー ヘレス、アインガー ダンクルス、アインガー ピルス、アインガー ケラービア、アインガー ダンクルス ヘーフェヴァイゼン、アインガー ヘレス ヘーフェヴァイゼン、アインガー ウィンターボック。
Nurnberger Bratwurst glokl
(Frauenplatz 9, Munich)月曜日から土曜日は 10.00 から 1.00、日曜日は 10.00 から 23.00 です。
この美しいビア ガーデンでは、アウグスティナー ヘレス、ケーニッヒ ルートヴィヒ ダンケル、トゥハー ヘフェヴァイスます。
